Kuchnia polska znana jest jako smaczna i sycąca. Ma bogatą historię, kształtowaną przez wieki kultur, zmieniających się warunków oraz wpływów sąsiednich krajów. Typowy polski obiad składa się z zupy oraz pierwszego dania. To ważny element naszej kulinarnej tradycji.
Kuchnia polska jest bogata w smaki i aromaty. Jej siła tkwi w prostocie i wykorzystaniu lokalnych składników, a tradycyjne przepisy przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Zarówno zupy, jak i pierwsze dania stanowią ważną część tej tradycji.
Zupy polskie – rozgrzewające danie na początek
Polacy mają zupę na każdą okazję i każdą porę roku. Przed laty była must have na stole jako danie rozgrzewające i zaspokajające pierwszy głód. Zupy polskie to między innymi:
Żurek – gęsta, kwaśna zupa na bazie zakwasu z chleba żytniego, podawana z białą kiełbasą lub jajkiem. Często jest podawana w chlebie, obficie posypana majerankiem.
Barszcz czerwony – intensywnie czerwona zupa na bazie buraków, zwykle podawana z uszkami (małe pierogi wypełnione grzybami i kapustą). Można też podawać go z krokietem albo w filiżance do popicia. Jest to flagowa zupa polskiej kuchni.
Rosół – klarowny bulion mięsny, najczęściej z kurczaka, podawany z makaronem. To tradycyjne danie podawane w niedzielę lub na ważne rodzinne uroczystości. Charakteryzuje się klarowną, złocistą konsystencją i delikatnym smakiem.
Zupa pomidorowa – zwykle gotuje się ją na bazie rosołu i serwuje z ryżem albo makaronem. Ma charakterystyczny, intensywny smak i kolor. Najlepiej smakuje przyrządzana w sezonie letnim, na bazie świeżych pomidorów. Jest to klasyk wśród polskich zup – uwielbiana zarówno przez dzieci, jak i dorosłych.
Polskie zupy są zwykle konkretne i sycące, gotowane na mięsie i z dużą ilością warzyw.
Polska kuchnia – drugie dania
Tradycyjna kuchnia polska to nie tylko zupy, ale też tzw. drugie dania. Gdy mówimy o tradycyjnych polskich potrawach, od razu na myśl przychodzą pierogi, kotlety mielone albo schabowe czy placki.
Pierogi – najbardziej znane danie polskie na świecie. Mogą być wypełnione różnym nadzieniem, jak biały ser, kapusta z grzybami, mięso mielone czy owoce.
Placki ziemniaczane – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku placki, smażone na złoty kolor. Często podawane z gulaszem lub śmietaną i cukrem. Polska kuchnia obfituje w dania przygotowywane na bazie ziemniaków.
Gołąbki – liście kapusty faszerowane mieszanką mięsa mielonego i ryżu, w sosie pomidorowym. To jedno z tych dań, które niemal każdy Polak wspomina z nostalgią.
